香酥软嫩的——抓炒里脊
-
步骤1/8
点击查看大图
牛里脊切成1cm厚的菱形块
-
步骤2/8
点击查看大图
葱姜切沫,淀粉加入植物油搅拌均匀和成油酥糊
-
步骤3/8
牛肉块加入3g盐,5g料酒,2g小苏打多次加水抓匀,抓至粘稠后,在加入淀粉油酥糊抓匀
-
步骤4/8
点击查看大图
油烧到4成热后,下入里脊炸制浅黄色,捞出
-
步骤5/8
点击查看大图
油再次加热到7成热后,下入里脊块复炸1分钟
-
步骤6/8
点击查看大图
碗汁:10g料酒,3g盐,15g糖,15g醋,5g老抽,葱姜沫
-
步骤7/8
点击查看大图
锅烧热后,加窄油倒入碗汁,熬煮到浓稠
-
最后一步
点击查看大图
下入里脊块,翻炒均匀,加入少量香油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-12
抓炒里脊的其他做法
抓炒里脊的相关分类
抓炒里脊的相关推荐
-
土豆烧鸡腿肉
4223012人看过 -
卤牛肉~
396589人看过 -
鸡丝凉面
1546372人看过 -
潮汕海鲜粥解馋的舔锅超简单
686192人看过 -
海鲜粥 | 在家做出顶级鲜美
1184105人看过 -
#家常菜#番茄土豆炖牛腩
28926826人看过 -
全麦吐司
7786197人看过 -
好吃的小炒牛肉
3786275人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47651012人看过 -
关东煮
29971人看过 -
清炖猪棒骨汤
327281人看过 -
开胃罗宋汤
2780483人看过