豆沙松糕
为了消耗家里的粘米粉,上次做了回大米糕,还剩下多半袋粘米粉,于是想到了做松糕试试,第一次做,加上孩子捣乱,所以图片不太全,大家见谅哈~有不明白的地方可以留言,我看到都会回的~
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步骤1/5
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将糯米粉和粘米粉,白糖混合搅拌均匀,多次少量加入清水,同时用手捏揉以防止结大块,像我图片中的状态即可。
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步骤2/5
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用筛子将步骤一过筛,可以借助大拇指碾压帮助过筛。
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步骤3/5
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取三分之一过筛好的混合物铺入垫好油纸的盘中,放入锅中水开后蒸十分钟,取出铺上一层豆沙馅,然后再铺上三分之一粉类混合物继续上锅蒸十分钟,然后取出再铺上一层豆沙馅,再铺上剩余的三分之一粉类混合物,继续上锅蒸15分钟即可。记得铺粉类混合物的时候千万不要使劲按压,用手或者借助刮板轻轻摊平表面即可。
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步骤4/5
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蒸好的松糕,很松软呃。
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最后一步
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切开看看,还行吧?
这款松糕我用的糖不多,因为豆沙馅本身就是甜的了,如果用自制的豆沙馅或者喜甜的同学可以适量增加糖的量,另外配方中水的量不是定量,根据粉类的吸水性请自行酌情加减,但是一定记得分多次少量添加,切忌一次性全部倒入。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-13
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