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豆沙松糕(1/5)
将糯米粉和粘米粉,白糖混合搅拌均匀,多次少量加入清水,同时用手捏揉以防止结大块,像我图片中的状态即可。
用筛子将步骤一过筛,可以借助大拇指碾压帮助过筛。
取三分之一过筛好的混合物铺入垫好油纸的盘中,放入锅中水开后蒸十分钟,取出铺上一层豆沙馅,然后再铺上三分之一粉类混合物继续上锅蒸十分钟,然后取出再铺上一层豆沙馅,再铺上剩余的三分之一粉类混合物,继续上锅蒸15分钟即可。记得铺粉类混合物的时候千万不要使劲按压,用手或者借助刮板轻轻摊平表面即可。
蒸好的松糕,很松软呃。
切开看看,还行吧?