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给儿子贴秋膘 -- 迷你香酥葱油饼

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盈盈小筑2010

我家后院种有一小片的青葱，大约有五六年了。每年夏天我只剪绿色部分用，它就一直长，一整个夏天都有足够的青葱供应。秋天入冬之前我收完最后一茬后就会施一次肥。第二年春天它又窜出来，肥肥美美地供应一个春夏。实在是个不费心思又实用的种植物。 周末我收了一把细细切成葱花，加上自己熬的猪油做了这款迷你葱油饼给俊宝贴秋膘。小子很喜欢，吃了三个呢！
食材清单 加入采购清单
材料：（可做12张3寸的饼）
、
面粉（All Purpose Flour) 1.5 杯/200克
、
食盐 1/4 小勺
、
热水 1/3 杯
、
凉水 （根据气候湿度而定） 1/4-1/3 杯
、
青葱一大把 （只取绿色部分）
、
油酥：
、
食盐 1/2 小勺
、
猪油/食用油 1/4 杯/60克
、
花椒粉 1/4 小勺
、
五香粉 一撮
、
面粉 1 大勺
烹饪步骤
小贴士

注：这个葱油饼团可以多做一些，擀开用油纸隔开，放冰箱冷藏室冻起来，要吃的时候再煎。擀好的面饼可以冷藏2-3天。冷冻一个月。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-13

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