宫保鸡丁
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡脯肉
一块
、
胡萝卜，花生
随意
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.鸡胸肉化开，切小丁，加入少量盐，少量酱油，料酒，淀粉抓匀腌制10～15分钟。 2.切配料，胡萝卜，笋子(大多人喜欢用黄瓜，我个人喜欢笋子，自己定)切成小丁，葱姜蒜切沫，干辣椒剪碎。 3.取小碗，调宫保汁，醋：糖，1：1，放入一半葱姜蒜沫，少量淀粉，少量水，搅开。放一旁备用。 4.热锅凉油，下花生米，炸熟(我这用的是生花生)，捞出控油，留底油，下入鸡脯肉，炒至变色盛出，下入干辣椒和剩下的葱姜蒜沫，爆香加入胡萝卜和笋丁，放少许盐和花椒粉，根据粘锅情况加少量水，待胡萝卜笋丁入味，倒入之前的鸡脯肉，一起翻炒，一两分钟后倒入炸好的花生米，加入调好的宫保汁，翻炒一分钟，即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-16
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