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武汉早点：糊汤粉的做法

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武汉早点：糊汤粉

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1小时以上 | 切墩(初级)

小喜头鱼 8条

、

小河虾 150g

、

干米粉 600g

、

黑胡椒适量

、

玉米淀粉适量

、

生姜 25g

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼，去头、尾鳍，洗净
步骤2/10 点击查看大图
小河虾，洗净，不用去头、剪须
步骤3/10
干米粉用热水浸泡一晚
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热，下油、下姜片，出香味后，下入鱼虾，煎片刻，倒入一大碗水，煮开转中小火
步骤5/10 点击查看大图
待汤熬白，熬稠，9可关火，滤出鱼虾以及姜片
步骤6/10 点击查看大图
渣子可以倒掉，也可以把虾单独择出来，第二天用辣椒、花椒、盐，爆炒
步骤7/10 点击查看大图
滤过D汤再次倒入锅中，烧开后，下盐、黑胡椒，少许生抽，再下入水调淀粉，增稠，最后下入泡好D粉条，稍煮片刻，起锅撒小葱D葱花。
步骤8/10 点击查看大图
成品图1
步骤9/10 点击查看大图
成品图2
最后一步
成品图3

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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