家常小炒肉
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步骤1/16
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生姜蒜
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步骤2/16
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改刀成大块、家常菜哈、我们属于粗框型
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步骤3/16
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五花肉肥瘦切片
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步骤4/16
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太肥的还是分开去油、半肥瘦的后面下锅
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步骤5/16
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二荆条切成长条、四川人吃的比较辣、如果你吃不了分量自己减半、但是还是要二荆条才最好、不要用其他青椒、不然味道不香
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步骤6/16
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准备工作完成、锅里放入一点点油、中火将二荆条烘软
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步骤7/16
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倒入二荆条怕辣的、告诉一个小窍门、此时放盐干煸会减少很多辣味
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步骤8/16
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这是烘干之后的
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步骤9/16
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出锅装盘备用
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步骤10/16
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锅洗干净、放点油
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步骤11/16
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先去最肥肉的油
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步骤12/16
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再放入稍瘦点的肉
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步骤13/16
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煎干些
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步骤14/16
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肉合适放入蒜、干花椒、姜~翻炒煸出香味即可、放入老抽上色
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步骤15/16
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上色翻炒一分钟左右放入已炒好的辣椒、调味即可
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最后一步
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出锅成品~
肉片切的太厚了、不爱吃肥肉的妹子干一些、我家大哥吃肥的、所以稍稍厚些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-18
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