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梅菜扣肉的做法

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梅菜扣肉

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在黄小厨的春夏秋冬上看到的，买的一大包梅菜可以消灭了，味道真的不错，记得要带皮的五花肉更好

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

梅菜

、

生抽

、

老抽

、

蜂蜜

、

生姜

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
烧一锅开水，开水中放姜片，五花肉煮10分钟
步骤2/8
腌制五花肉:加入生抽，老抽，一点点盐把调料抓揉均匀附着在肉上加入蜂蜜，蜂蜜会炸出虎皮
步骤3/8
煎炸五花肉，要小火，会溅油小心，煎完放旁边冷却
步骤4/8
炒梅菜:油热后加入姜片呛锅，放入梅干菜放酱油，糖
步骤5/8 点击查看大图
切五花肉，垂直于肌肉纹理下刀，切半公分的
步骤6/8
肉皮朝下放入碗中，在上面放梅菜，再放姜片覆盖
步骤7/8
放入蒸笼里蒸40分钟至1小时
最后一步
再拿一个盘子，扣肉，反过来

小贴士

五花肉一整块，别选太厚的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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