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肉沫拌茄糊的做法

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肉沫拌茄糊

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之前在肉沫水蒸蛋那篇里推荐大家说，把肉沫一袋袋分装开放冰箱，要用的时候解冻就可以用，既方便又灵活，可以搭配好多菜式，泥萌听进去木有呀？（此处敲黑板！！！）我就知道没有！为了让泥萌加深印象，我又写了小小肉沫的一个菜谱，让泥萌举一反三，深刻消化哈哈哈。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子适量

、

肉沫少许

、

醋料酒生粉糖酱油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗净。
步骤2/9 点击查看大图
掐头去蒂，掰成大段放进高压锅。对，我就是很喜欢用高压锅，简单粗暴哈哈哈。直接煮饭的时候放电饭锅上也行，直接隔水蒸也行，就是慢一点久一点。
步骤3/9 点击查看大图
高压锅吹起来之后6分钟就可以熟了。用筷子夹出来放碗里。
步骤4/9 点击查看大图
烧茄子的时候可以准备肉沫。还记得步骤么？加入醋、料酒、生粉、糖，用手抓匀腌肉沫。酱油先别放。
步骤5/9 点击查看大图
就是这样的。
步骤6/9 点击查看大图
等茄子好了之后，热锅冷油，冒白烟之后把肉沫放下去。
步骤7/9 点击查看大图
变白熟了以后把酱油倒下去，再翻炒几下收汁即可。
步骤8/9 点击查看大图
然后把肉沫浇在茄段上。哎呀好诱人啊！有了肉沫感觉什么菜都变更好吃了！
最后一步点击查看大图
然后拿筷子拌匀就开吃啦！虽然卖相不咋地，但是味道杠杠滴！趁着茄子落市前再吃一次吧。

小贴士

*其实肉沫还有好多种做法呢，肉饼儿蒸蛋啊，青菜肉丸汤啊，肉沫炒豆角啊，真是不要太方便，泥萌这么能干又聪明，肯定可以get的啦！ *我也不知道干嘛这么费力安利肉沫哈哈哈哈。大概是希望泥萌自己动手吃得有幸福感一点吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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