肉沫拌茄糊
之前在肉沫水蒸蛋那篇里推荐大家说, 把肉沫一袋袋分装开放冰箱, 要用的时候解冻就可以用, 既方便又灵活, 可以搭配好多菜式, 泥萌听进去木有呀? (此处敲黑板!!!) 我就知道没有! 为了让泥萌加深印象, 我又写了小小肉沫的一个菜谱, 让泥萌举一反三,深刻消化哈哈哈。
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步骤1/9
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茄子洗净。
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步骤2/9
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掐头去蒂,掰成大段放进高压锅。对,我就是很喜欢用高压锅,简单粗暴哈哈哈。直接煮饭的时候放电饭锅上也行,直接隔水蒸也行,就是慢一点久一点。
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步骤3/9
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高压锅吹起来之后6分钟就可以熟了。用筷子夹出来放碗里。
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步骤4/9
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烧茄子的时候可以准备肉沫。还记得步骤么?加入醋、料酒、生粉、糖,用手抓匀腌肉沫。酱油先别放。
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步骤5/9
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就是这样的。
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步骤6/9
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等茄子好了之后,热锅冷油,冒白烟之后把肉沫放下去。
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步骤7/9
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变白熟了以后把酱油倒下去,再翻炒几下收汁即可。
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步骤8/9
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然后把肉沫浇在茄段上。哎呀好诱人啊!有了肉沫感觉什么菜都变更好吃了!
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最后一步
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然后拿筷子拌匀就开吃啦!虽然卖相不咋地,但是味道杠杠滴!趁着茄子落市前再吃一次吧。
*其实肉沫还有好多种做法呢,肉饼儿蒸蛋啊,青菜肉丸汤啊,肉沫炒豆角啊,真是不要太方便,泥萌这么能干又聪明,肯定可以get的啦!
*我也不知道干嘛这么费力安利肉沫哈哈哈哈。大概是希望泥萌自己动手吃得有幸福感一点吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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