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深秋猴菇排骨汤的做法

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深秋猴菇排骨汤

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最近的山西一直在下雨，天气寒凉。北方的秋天是很干燥的，结束繁忙的工作，为自己和家人煲一碗滋补的猴菇虫草排骨汤，既暖心又暖胃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小肋排 250克

、

猴头菇两朵

、

竹荪 200克

、

虫草花 50克

、

花旗参片适量

、

枸杞子适量

、

枣 1-2颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将小肋排，猴菇，竹荪加入凉水，没过食材浸泡一夜。为了使汤汁炖出来更鲜美，我们的分别在小肋排和猴菇中加一点料酒，竹荪中加一点白醋去味。
步骤2/7 点击查看大图
将泡好的竹荪和猴菇捞出，用清水冲洗两次，挤干水分。竹荪去裙摆去头顶的蒂，猴头菇去蒂，处理成小段和小片备用。
步骤3/7 点击查看大图
浸泡好的小肋排捞出，起冷水锅后放入排骨，待浮沫漂出后捞出备用。
步骤4/7 点击查看大图
将去除浮沫的排骨和猴菇放入电煲中，加入少许醋，再加清水，放入电煲中开始煲汤。
步骤5/7 点击查看大图
电煲选中煲汤功能即可，没有的话，煲一个小时也可以，。在汤沸腾以后，加入花旗参片，红枣和少许枸杞。待大约半小时后，放入竹荪和虫草花，还有剩下的枸杞子。继续等待半小时。
步骤6/7 点击查看大图
加少许盐，糖调味。
最后一步点击查看大图
美味的滋补汤就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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