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酸汤金针肥牛的做法

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酸汤金针肥牛

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30-60分钟 | 切墩(初级)

肥牛片

、

酸菜包

、

金针菇

、

鸡精

、

醋

、

糖

、

水

、

油

、

盐

、

小米辣

、

葱

、

泡椒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
材料们
步骤2/15 点击查看大图
金针菇加水和一点点油焯软
步骤3/15 点击查看大图
盛在碗底备用
步骤4/15 点击查看大图
把肥牛片焯水至变色
步骤5/15 点击查看大图
盛出备用
步骤6/15 点击查看大图
没有买酸菜的，用方便吗的酸菜包代替，我太有才了
步骤7/15 点击查看大图
油锅爆香姜片喝酸菜
步骤8/15 点击查看大图
加入泡椒再炒
步骤9/15 点击查看大图
加水
步骤10/15 点击查看大图
这时候可以调味了，不酸的话加点醋吧，
步骤11/15 点击查看大图
一直待汤汁浓郁了之后把这些辅料捞出不要
步骤12/15 点击查看大图
把肥牛片倒入汤汁中让肥牛片入味
步骤13/15 点击查看大图
把肥牛片捞出放在金针菇上
步骤14/15 点击查看大图
把汤汁浇上，然后放葱花和小米辣
最后一步点击查看大图
烧热少许油，淋在葱花上，好吃，淋油的场面太激烈就不放了

小贴士

有正宗的四川酸菜、酸萝卜和泡姜最好，但我这里只有泡椒，只能对付用了，但做法是四川正宗做法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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