周末食堂 | 来一顿深秋的麻辣烤鱼
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步骤1/8
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把鱼洗干净,用盐、料酒、生姜腌30分钟
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步骤2/8
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腌鱼期间可以把所需要的食材准备好,蔬菜可以自己随意加,当然要选熟的速度差不太多的,需要提前焯水的可以焯一下。
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步骤3/8
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锅内倒油,把腌好的鱼两面煎一下,至金黄色即可。
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步骤4/8
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煎好的鱼放入烤箱托盘,托盘可以铺上一层洋葱调味当然也可以加别的。
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步骤5/8
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用煎过鱼的油做汁(忘拍照了)。加入姜,辣椒,豆瓣酱,火锅底料翻炒,之后加入蒜瓣,之后加入一瓶啤酒,再加生抽和糖调味。随后用熬好的汁把准备好的蔬菜稍微炒一下,以便入味。
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步骤6/8
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把菜摆入撑好烤鱼的烤盘中,把汁最后淋上。
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步骤7/8
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加入烤箱烤20分钟,坐等烤鱼出炉。
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最后一步
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20分钟之后就可以出锅了,喜欢鱼皮脆脆的感觉可以烤久一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-22
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