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青椒小煎鸡的做法

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青椒小煎鸡

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二荆条要多，干辣椒要辣

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小公鸡 800g

、

二荆条 500g

、

大蒜 5个

、

老姜 1块

、

花椒小半碗

、

干辣椒 50g

、

小黄瓜 3根

、

葱花

、

生抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
三黄鸡切好开水煮一下去血水
步骤2/6 点击查看大图
蒜姜切片，干辣椒剪开，二荆条切丁，黄瓜切大点。二荆条买少了。材料合集。
步骤3/6
起油锅，多点油，倒入鸡块，炸一下捞起来。
步骤4/6
锅里还有一些油放入干辣椒和花椒，炸出香味来，捞起辣椒和花椒。
步骤5/6
用有香味的油炒姜蒜片，出味道以后加入煎过的鸡块和炸干辣椒花椒，爆炒2分钟，加2勺料酒，生抽上色。
最后一步点击查看大图
加入二荆条，炒出辣味儿后，再加黄瓜块简单翻炒一下。加盐，撒葱花。翻匀后关火起锅了。

小贴士

二荆条不能炒太久，怕辣的可以多煸一下，喜欢辣的少一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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