原创小煎鸡
试过照烧 试过红烧 今天特地试了一下这个做法。很不错。
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步骤1/7
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首先是洗净鸡小腿 然后去骨 切小粒
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步骤2/7
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加入 料酒 生抽 姜末 葱段 花椒 盐 淀粉腌制十分钟左右
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步骤3/7
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锅里烧油 油温八九成热 下鸡肉 这里油要多放一点 是炸鸡肉哟。炸到鸡肉翻白捞出备用
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步骤4/7
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锅底留油。放入姜 蒜 葱段 炒香 加入适量的豆瓣酱。生抽 再来点白糖 花椒 小火炒香。下鸡腿肉 炒一下
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步骤5/7
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最后下二荆条。超出辣椒味 就可以放盐调味了。 由于这里图片哪来的及拍 各位将就看吧
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步骤6/7
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最后一步 当然就是起锅啦。请欣赏成品图
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最后一步
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再来一张
这里二荆条的多少可以根据自己吃辣的程度放。然后炸鸡肉的时候 不停的翻动 不然很容易粘锅的。口味重的还可以在放二荆条之前来点籽姜 或者小米辣 多放点花椒。味道更完美。我吃的比较清淡。没放多少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-12
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