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淡奶油葡萄干面包卷的做法

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淡奶油葡萄干面包卷

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一直想为妈妈做一个这样的面包。功夫不负有心人，今天终于成功了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 340g

、

细砂糖 100g

、

淡奶油 60g

、

葡萄干(随意) 150g

、

全蛋液 60g

、

奶粉 35克

、

牛奶 80克

、

玉米油 5克

、

黄油 20克

、

水 40克

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把除了玉米油和黄油、葡萄干的其它所有材料都放一起和揉成面团，最后加黄油揉至15分钟，拉开不容易断就可以。放入冰箱冷藏一夜(大概10/15小时)。拿出来分割成等量的剂子，擀面片成椭圆形撒上适量的葡萄干（用之前先用水清洗干净晾干水分）卷起。放入烤盘(之前放好油纸)放一碗热水！35度发酵40—50分钟，刷上蛋液。
步骤2/4 点击查看大图
烤箱预热150度，放入烤盘中层上火150.下火140度烤20分钟后，关掉下火，保留上火再烤5分钟。
步骤3/4 点击查看大图
取出刷上玉米油，防止水分流失。
最后一步点击查看大图
我们一家都爱吃葡萄干所以我放的多！又软又好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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