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十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）的做法

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十寸芝士奶油蛋糕（烤盘）

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全家都爱吃芝士奶油奶酪。每逢家里人过生日。我都要好好做个蛋糕。这款十寸的奶油奶酪。够十到二十个人的分量。我做的料超级足。全家24个人都尝了一小块。也供应下来了。我没有十寸的磨具就用烤箱的烤盘代替了。

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄蛋清分离各 5个

、

白糖或糖粉 100g

、

黄油 60g

、

牛奶 150ml

、

低筋面粉 70g

、

奶油奶酪 250g

、

玉米淀粉 15g

、

奶油 1升

、

水果若干

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
奶油奶酪和黄油隔热水加热致融化
步骤3/14 点击查看大图
倒入一半的奶搅拌到尽量没有颗粒再倒入5个蛋黄一起搅拌。
步骤4/14 点击查看大图
筛入低粉和淀粉倒入另一半的牛奶一起搅拌至没有颗粒的糊状。
步骤5/14 点击查看大图
5个蛋清打发分三次加糖，蛋清打发好了后。倒入奶酪蛋黄糊里，先倒一半铲锅一样的铲匀再倒另一半铲匀
步骤6/14
烤箱预热160度十分钟。把糊糊倒入铺好硅油纸的烤盘里。铺匀震出气泡。放入烤箱烤一个小时（根据自己的烤箱温度决定，在烤15分钟后在蛋糕上面加一层油纸避免烤糊）
步骤7/14 点击查看大图
一个小时后。找个牙签试试。插进去看看如果拿出来没有软软的面糊黏在上面就可以了。
步骤8/14 点击查看大图
因为我要做双夹层生日蛋糕。所以按照上面又做了一个芝士蛋糕。打发奶油。先打发500g奶油（放70g糖）。再打发另一半（奶油太多不容易打发）
步骤9/14 点击查看大图
把芝士蛋糕放到蛋糕托盘上抹一层奶油在放上芒果碎！
步骤10/14 点击查看大图
再加一层奶油把芒果碎盖平。
步骤11/14 点击查看大图
再放上第二片儿芝士蛋糕。上面和四周抹平奶油。
步骤12/14 点击查看大图
全部抹好了！
步骤13/14 点击查看大图
放上水果碎！
最后一步点击查看大图
最后裱花完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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