双色紫薯发糕
手指食物、不爱主食、中式面食、10m+
1克
7克
40克
197
千卡
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步骤1/7
水,面粉,酵母分成两等份分装待用
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步骤2/7
水加入酵母粉充分搅拌溶解。
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步骤3/7
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一碗加入山药泥和面粉,另一碗加入紫薯泥和面粉,充分搅拌成非常稠的面糊
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步骤4/7
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模具刷一层薄油
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步骤5/7
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先倒入模具高度1/4的紫薯面糊,再倒入模具高度1/4山药面糊,最后总的面糊高度不能超过模具的一半
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步骤6/7
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蒸锅水略微加热,水温接近手温时,放入面糊发酵
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最后一步
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发酵到满意的高度,打开蒸锅工作,蒸25分钟。蒸好取出放凉后脱模,即可食用。
1、面糊一定要调的稠稠的,太稀发酵不起来。
2、我用的紫薯泥和山药泥是之前冻好的泥块,先分盘放入微波炉快速解冻,使用时温度一定要放凉,太烫容易使酵母失活。
3、脱模要等凉了之后脱模,不然容易粘
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发布于 2016-10-27
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