酱腌黄瓜
从小就最喜欢吃腌黄瓜 清脆可口很下饭 可惜长大了定居外地没有家人做的可口饭菜,就只能自己动手腌制了
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步骤1/5
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先把黄瓜切小段,(我还混了些青椒)撒盐腌渍一下,(至少2小时)沥干净水,装盘待用
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步骤2/5
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找个干净容器,里面擦干净不要有水,先把黄瓜放进去
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步骤3/5
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葱姜蒜 花椒 八角 小米椒用热油炸一下出味儿,倒入酱油 醋 糖 一点盐小火煮开 (用量感觉能刚好没过黄瓜就好)然后关火晾凉(一定要晾凉)
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步骤4/5
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把晾好的酱汁倒入容器内,密封好盖子,等三四天之后就可以食用了
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最后一步
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最近看很多人不烧酱汁儿,但我更喜欢烧过的,从小姥姥家就是这么腌各种咸菜的,还是喜欢这样的味道,等待美味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-27
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