高纤燕麦软欧
用了橄榄油和全麦粉,吃起来口感会相对粗糙一些,但是这款面包因为含水量很大,所以很柔软~搭配奶酪的没有放菠萝果肉,家里还有蔓越莓干葡萄干之类的,随便放进去一些,也还不错~
-
步骤1/12
点击查看大图
备齐所用材料,
-
步骤2/12
点击查看大图
酵头中的材料混合室温发酵2小时左右至表面有很多小气孔的状态。或者室温发酵半小时后转入冰箱冷藏12小时左右~
-
步骤3/12
点击查看大图
材料中除去橄榄油外的所有材料放入面包机中运行1个和面程序
-
步骤4/12
点击查看大图
继续和面25分钟左右,其间分两次加入橄榄油将面团揉至扩展阶段,揉好的面团进行基础发酵,我是在面包机中直接发酵的
-
步骤5/12
点击查看大图
发至2倍大后取出排气,均匀分成2份,盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤6/12
点击查看大图
内馅材料准备,奶油奶酪加糖粉搅打至顺滑状态~果干加朗姆酒泡软后用厨房纸巾吸干水分
-
步骤7/12
点击查看大图
松弛好的面团擀成片状,均匀涂满奶酪,一侧的边缘留出少许不要涂奶酪,以便卷起时能够很好的黏合
-
步骤8/12
点击查看大图
撒上果干
-
步骤9/12
点击查看大图
从一侧卷起,捏紧收口
-
步骤10/12
点击查看大图
表面喷一层水,沾满黑白芝麻南瓜仁后,放入温度38度湿度75%左右的环境中进行最后发酵。我是放在烤箱中不通电放一盘热水进行发酵的。发酵至2倍大后,放入预热190度的烤箱中,上下火20分钟左右即可。出炉后立即放到凉架上晾凉,冷却至掌温时密封保存,请3天内吃完。
-
步骤11/12
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-28
高纤燕麦软欧的相关分类
高纤燕麦软欧的相关推荐
-
发面馒头
292433人看过 -
东北发面馒头
169589人看过 -
健脾养胃山药玉米排骨汤
15834604人看过 -
#时令蔬菜最养人#火爆腰花
220901人看过 -
发面馒头(家庭做法)
3543人看过 -
朝鲜冷面
157833人看过 -
面条
538013人看过 -
鸡蛋灌饼
4497514人看过 -
高纤黑糖谷物吐司
13483人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#养生排骨四神汤|健脾养胃、清热祛湿
393368人看过 -
一个人,一个馒头,一顿午饭
70301人看过 -
炸茄盒
10591077人看过