家常炖鱼
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妈妈最拿手的一道菜,现在要出嫁啦,为了以后在自己的小家也能吃到这么美味的鱼,苦学了好久,为的是妈妈的味道!
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鲤鱼1条
净重800克
、
大葱
5小段
、
姜
3片
、
蒜
8瓣
、
酱油
3汤匙
、
白糖
2汤匙
、
米醋
6汤匙
、
花椒粒
15粒左右盐适量
、
干辣椒
3个
、
香菜
2大根
、
植物油
适量
、
料酒(酒也可以)
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼收拾干净,控水备用
-
步骤2/4
葱姜蒜切段备用
-
步骤3/4
锅中放油,油热后鱼下锅煎至两边金黄,可在煎制过程中放少许料酒和白醋去腥味。
-
最后一步
煎好后加入各种配料,盐、酱油、醋、葱姜蒜、糖少许、干辣椒、然后放水没过鱼,盖盖大火收汁,然后小火慢炖,出锅时放香菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-31
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