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红烧鲤鱼的做法

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红烧鲤鱼

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周末休息，儿子喜欢吃鱼，自己钓的野生鲤鱼，自己烧，味道杠杠的

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30–60分钟 | 配菜(中级)

新鲜鲤鱼一条 400-500g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1勺

、

蒜末适量

、

葱段适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲤鱼，去鳃和内脏，洗净
步骤2/9 点击查看大图
斜切三刀，表面和腹内抹盐腌制20分钟
步骤3/9 点击查看大图
切好配料，如图
步骤4/9 点击查看大图
热锅，加食用油，放入鱼煎
步骤5/9 点击查看大图
煎到两面略黄，捞出备用
步骤6/9 点击查看大图
底油加热，放入葱，姜，蒜爆香
步骤7/9 点击查看大图
加入鱼，淋点料酒和生抽，加点清水
步骤8/9 点击查看大图
沸腾后，加入青椒，煮一会，给鱼翻个身，盖上锅盖，焖几分钟
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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