原汁原味筒骨浓汤
冷冷冷！大写的冷！ 还没有完全到冬天 已经开始用上取暖装备了 这个湿冷湿冷的冬天 喝上一碗暖暖的汤最幸福了 买来一根筒子骨 直接让卖肉的师傅给剁开了
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步骤1/6
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筒子骨让卖肉师傅砍开
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步骤2/6
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骨头洗干净，冷水入锅，待水烧开就关火，这样去掉血水，熬出的汤清亮，水开就关火，也不至于营养流失
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步骤3/6
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过水的骨头冷水冲洗干净，放到一口干净的锅内，砂锅，陶瓷锅，不锈钢锅都可以，倒入适量的水，水开后大火熬30分钟熬出浓汤
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步骤4/6
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关小火，把玉米胡萝卜切块放进去，一起煲2到4个小时
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步骤5/6
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关火放盐即可，汤中自带玉米和胡萝卜的清甜，不需要任何的调味料来润色，细节问题注意看上面的小贴士
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最后一步
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近看
煲汤，最忌重口味的刺激性香料，不要用过多的调味料喧宾夺主，抢了汤的风头。这点，南方的水质占了优势，我曾经用过北方的水来煲汤，口感相比南方的水要大打折扣，建议北方的小伙伴们试试用矿泉水来代替自来水
俗语讲“上床萝卜下床姜”，尤其进入秋冬季，尽量要少吃姜了，处理过的骨头不会腥的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-31
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