家常饺子
好吃不过饺子 可爱不如老子 ε(。・×・。)з 天气变冷 最温暖的就是家人围在一起包饺子 真真是幸福感爆棚ε(。・×・。)з
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步骤1/19
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五花肉适量,用刀或者料理机打成肉糜
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步骤2/19
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取锅,烧开水,胡萝卜切片
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步骤3/19
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水开后,胡萝卜片焯水
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步骤4/19
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不用太久,半分钟左右
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步骤5/19
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焯水过的胡萝卜沥干水分
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步骤6/19
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放入料理机和肉一起打碎
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步骤7/19
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这是打好后的样子
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步骤8/19
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葱花切碎备用。
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步骤9/19
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加入盐,鸡粉,酱油,
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步骤10/19
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锅内烧热油
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步骤11/19
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浇到事先备好的葱花盆(注意不要用陶瓷或者塑料碗,热油热油热油)搅拌均匀
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步骤12/19
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混合肉糜,再磕一枚鸡蛋,这样肉馅会更鲜嫩,加入芝麻油,鱼露(可尝一下咸淡)
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步骤13/19
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同一方向继续搅拌,至顺滑
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步骤14/19
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取饺子皮,放入适量肉馅于饺子皮中间
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步骤15/19
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中间捏紧
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步骤16/19
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从饺子皮的一头往中间折起来
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步骤17/19
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再如图一样折出一个小耳朵的感觉,捏紧。另外一边操作方法一样
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步骤18/19
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做出如图的样子,可稍微整形的好看一点
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最后一步
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一样的方法包完所有的饺子即可
饺子肉馅剩了可以做肉丸,肉包子,珍珠丸子,肉糜炒饭等~饺子皮剩了可以做水果派(苹果香蕉都可以),韭菜盒子等等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-03
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