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干煸榄菜四季豆-10分钟快手菜

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蜜桃爱营养师私厨

四季豆的脆爽，榄菜的咸香浓郁，配以吸足鲜味的肉糜。这就是我的下饭菜。其实上海人很少这么烧，这道菜是我在广东香港工作时，常吃的一道菜。今天特别想吃，大家一起来品尝吧。10-15分钟搞定。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
四季豆（或刀豆） 250g
、
香港橄榄菜 4大匙
、
腌肉糜（以下）： 适量
、
肉糜 80g
、
去腥+补水：葱姜水 一点点
、
去腥+补水：料酒 1/2小匙
、
去腥+提鲜：白胡椒粉 一点点
、
调味：生抽 1/2小匙
、
调味：盐 1g
、
调味：糖 1/2小匙
、
锁住鲜美及汁水：淀粉 1/4小匙
、
葵花籽油 15ml+30ml
、
盐 1/2小匙
、
白砂糖 2小匙
、
干贝素 替代鸡精 一点点
、
大蒜头 半个
、
干辣椒 3-4根
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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