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东北大饼干

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龙罗伈

平时我做都是一整袋面粉，这个是我按标准把配料调小了的，转化糖浆的做法水:白糖1:1煮沸10分钟，凉了做用。烤出来的食物颜色好看。别问我臭粉吃了会不会中毒，大部分饼干之中，都有这个。高温烘烤以后挥发就没事了，出炉回有刺鼻的感觉，凉了消失。如果没有臭粉，就放无铝泡打粉，把小苏打的量稍微添点，不能放酵母，
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
普通面粉 6斤
、
转化糖浆 875克
、
碳酸氢钠（小苏打） 17.5克
、
鸡蛋 适量
、
奶粉放不放都可以， 适量
、
油 178.5克
、
碳酸氢铵（臭粉） 15克，
烹饪步骤
小贴士

烤箱温度，底火190，面火250，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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