排骨炖萝卜
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步骤1/8
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准备好食材,洗净
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步骤2/8
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排骨焯水。冷水下排骨,放入两勺料酒,放入葱姜,等锅边有水沸就可以捞出
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步骤3/8
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捞出的排骨用冷水一点表面的浮沫
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步骤4/8
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砂锅中放入热水,将排骨,各种香料放入,再放入一或两勺的料酒,用大火煮沸后改中火炖煮四十分钟到一个小时
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步骤5/8
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这时候将萝卜滚刀块切好放入有盐水中浸泡,去除辛辣味。将干香菇洗净后泡发,泡发的香菇水留着备用
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步骤6/8
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根据自己喜好等排骨七分熟的时候放入萝卜和香菇,将泡发香菇的水倒入排骨中
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步骤7/8
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依据自己喜好,继续炖煮至软烂
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最后一步
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撒葱,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-04
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