蒸水蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将两个鸡蛋敲到碗里,加入少许盐和油打散至蛋清和蛋黄充分混合(打至蛋液成均匀液体无蛋清块即可)
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步骤2/4
倒入8个半个蛋壳的热水(水温热就好,大约60度)搅拌均匀
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步骤3/4
盖上盖子,或盖上保鲜膜,隔水蒸15分钟
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最后一步
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热少许油倒入酱油中,淋上即可
小贴士
加热水会让鸡蛋更嫩
盖盖子可以防止鸡蛋起蜂窝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-05
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