全蛋海绵杯子蛋糕
小山进的全蛋海绵,略作改动
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步骤1/6
点击查看大图
蜂蜜和水饴混合,隔水加热至50度
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步骤2/6
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鸡蛋和白砂糖混合,隔水加热至50度
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步骤3/6
将1加入2中,用打蛋器打至有光泽,举起打蛋器蛋液下落有清晰的痕迹
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步骤4/6
低粉过筛,分三次加入,用刮刀翻拌
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步骤5/6
黄油,牛奶,味淋提前混合,隔水加热至70度左右,加入面糊中,翻拌均匀
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最后一步
将面糊倒入小纸杯中,180度十分钟,转160度10分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-05
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