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家常炖黑鱼的做法

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家常炖黑鱼

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虽然我炖的有点碎了，但是味道⁽⁽ଘ棒̌棒̌哒̌ଓ⁾⁾(•ૢ⚈͒⌄⚈͒•ૢ)请忽略我的刀功和这个菜不怎么太好看的卖相，只是想把方法分享给大家

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黑鱼两条

、

生姜

、

大蒜

、

葱

、

色拉油

、

花椒

、

料酒

、

白醋

、

酱油

、

盐

、

鸡精

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱姜蒜切片，黑鱼清理好后在背上用刀划几道便于入味（鱼在市场买的时候可以请卖家帮忙收拾干净）
步骤2/7 点击查看大图
锅内放入色拉油后，加入葱姜蒜爆锅底
步骤3/7 点击查看大图
放入黑鱼，煎炒至两面金黄
步骤4/7 点击查看大图
放入适量白醋，料酒，酱油和白糖。倒入清水，水量刚没过鱼即可（酱油要多放一点，上色入味）
步骤5/7 点击查看大图
中火开始炖鱼
步骤6/7 点击查看大图
收汁到差不多一半时加入少许盐和鸡精（不要太多，因为之前酱油已经很多了，会很咸的），转小火再炖一会
最后一步点击查看大图
留少许汤汁即可，关火出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-06

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