蟹粉面
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大闸蟹蒸熟,吃不完,就剩下拆出肉做菜做面都好吃,最好是母蟹,有黄,个人觉得公蟹膏有点腥。
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步骤2/3
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拆蟹肉就是慢工出细活了,有工具会更简单。蟹黄还可以单挑出来做蟹黄豆腐,比饭馆用鸭蛋黄做的可是真材实料多了,鲜美。
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最后一步
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锅里水烧开下入面条和蟹肉,河蟹偏寒,一点要放姜末,少量料酒去腥,面条煮熟即可,临出锅滴几滴醋和香油,美美的享受吧!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-06
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