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自制灌汤包的做法

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自制灌汤包

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灌汤包子，传统特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地扬州。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅儿 300g

、

肉皮冻 300g

、

葱姜碎适量

、

洋葱碎 80g

、

生抽，老抽，盐少量

、

芝麻油，料酒少量

、

白糖少量

、

中筋面粉 300g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将肉馅儿依次放入料酒，芝麻油，生抽，老抽，少量白糖。放入自制的肉皮冻（提前制作好），葱姜碎，洋葱碎搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
面粉和好，不要太软，面皮比饺子皮稍薄，捏紧后上锅蒸。
步骤3/6 点击查看大图
蒸屉上擦上油，大火蒸15分钟即可。
步骤4/6 点击查看大图
蒸的时候不要放的太密，容易粘在一起。
步骤5/6 点击查看大图
新鲜出锅，一起享受美味吧。
最后一步点击查看大图
非常香鲜的汤汁，非常美味的馅儿料。

小贴士

肉皮冻最好提前制作好，备用。炖好后将肉皮取出，只冷凝清汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-09

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