鱼羊焖锅
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步骤1/8
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将耗油、黑椒酱、奥尔良烤肉酱、番茄酱混合调匀
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步骤2/8
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加入2汤匙油,少许盐调匀备用
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步骤3/8
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将羊肉、钳鱼加入少许盐和油腌制10分钟
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步骤4/8
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将各色时蔬切块加入葱姜、适量盐、罗勒叶、百里香、孜然和3汤匙油拌匀腌制10分钟
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步骤5/8
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将腌制好的蔬菜上面铺上腌制好的钳鱼和羊肉加盖开火进行焖煮,最好顺着锅边再加入少许油,以免粘锅
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步骤6/8
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大约10分钟,鱼肉变色再加入青椒、黄瓜
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步骤7/8
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加入调好的酱汁,无需拌匀,加盖继续焖煮5分钟
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最后一步
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撒上香菜关火,这时盖上盖子让香菜的味道焖一下即可上桌啦!
最好选用水分较少的蔬菜放在锅底进行焖煮,像黄瓜、青椒这类的都要后放,而且是放在表面,时间也要短。总而言之,自己喜欢吃什么就焖什么,没有绝对和唯一,关键就是酱汁的味道,我这个是不辣的口味,您随意参考就好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-10
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