麻蓉汤圆
麻蓉汤圆，就是黑芝麻做馅的汤圆。不知道为什么，其他口味的汤圆我都不为之所动，唯独是麻蓉汤圆最深得我心。糯米可以补中益气，健脾养胃，而黑芝麻也可以健胃、保肝、促进红细胞生长。做成美味的麻蓉汤圆，既满足了口福，也养了胃，在寒冷的季节，吃上一碗暖暖的麻蓉汤圆，回忆着儿时的味道，很温暖很窝心。 配方可以做12只大汤圆!
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步骤1/10
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黄油隔水加热。
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步骤2/10
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直到融化成液体。
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步骤3/10
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黑芝麻用破壁机打碎，然后将黑芝麻粉和砂糖一同加入到黄油中。
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搅拌均匀，冰箱冷藏半小时，冷藏后如果觉得馅比较散可以加一点水调节至可以揉成小球为止。
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步骤5/10
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糯米粉加入适量的开水揉至软硬适中，配方的水不要一次加入，慢慢加入到可以揉成团，如果水多了或者少了可以多加水或者粉来调节。成团后继续揉面几分钟，这样做出来的汤圆皮更加有韧性，用手压一下会出现明显的印记，也不软塌塌。
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步骤6/10
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糯米面团和芝麻馅分别分成12等份，芝麻馅揉圆。tips：这个份量做出来的汤圆比较大，如果想做小一点的汤圆可以酌情增加份数。注意盖好保鲜膜以防面团变干。
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步骤7/10
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取一份面团压成中间厚边缘薄的圆片，包住一个馅料，用手的虎口处将皮往上推，将馅料包裹好，注意力度不要过大。
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步骤8/10
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将皮完全包住馅料，收好口，然后再轻轻揉圆。tips：如果不马上煮来吃可以放冰箱冷冻（冻冰块的那层）保存。
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步骤9/10
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煮汤圆，水开后放入汤圆，煮至汤圆膨胀浮起即可。
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最后一步
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迫不及待就吃了！
这款汤圆制作起来也是非常简单，
只需要在揉面和包的时候注意一些细节，
就可以成功做出软糯可口的汤圆。
如果希望馅流动性大一点，可以增加黄油的份量，当然啦可能多吃会胖哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-11
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