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椰香黑芝麻面包的做法

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椰香黑芝麻面包

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自从接触烘焙之后，我家的早餐桌上就会经常的出现我自己烤的面包，蛋糕，饼干等烘焙食品，只要两天没有烤面包，孩子们就会嚷嚷着想吃面包，这不昨晚深夜烤了健康美味的黑芝麻面包，加入了椰浆，成品非常非常的柔软，一出炉涵涵就消灭掉了两个。剩下的今早可以当早餐，吃不完的密封冷冻保存在冰箱，想吃的时候提前取出解冻即可。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 380克

、

全麦面包粉 45克

、

黄油 25克

、

椰浆 220克

、

熟黑芝麻 25克

、

干酵母 4克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 70克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
步骤2/13 点击查看大图
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序。
步骤3/13 点击查看大图
此时已经达到扩展阶段。
步骤4/13 点击查看大图
进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
步骤5/13 点击查看大图
取出排气，分割成16等分。
步骤6/13 点击查看大图
将面团揉圆码放入28*28的不粘烤盘中。
步骤7/13 点击查看大图
放温暖湿润处进行二次发酵。
步骤8/13 点击查看大图
发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。
步骤9/13 点击查看大图
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
步骤10/13 点击查看大图
出炉后晾凉即可食用。
步骤11/13 点击查看大图
又香又软，特别好吃。
步骤12/13 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克椰浆；因为我是直接揉圆入模，所以省略了松弛的步骤；预留少许鸡蛋液刷表面；烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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