葱花香肠面包
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步骤1/13
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材料都准备好备用,黄油事先拿出来软化
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步骤2/13
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用过像搓衣服一样揉搓
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步骤3/13
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揉搓至有粗膜出现。然后加黄油
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步骤4/13
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加黄油继续揉搓至黄油完全融合(黄油在手上黏糊糊的感觉真不好受)
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步骤5/13
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然后在案板上摔打
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步骤6/13
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直到手套膜出来(其实这已经可以达到吐司的)
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步骤7/13
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盖上保鲜膜,发酵
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步骤8/13
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发酵至两倍大,手搓个洞。不会很快回缩就好了
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步骤9/13
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排气分成六分,滚圆,松弛10-15分钟
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步骤10/13
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把面皮擀成牛舌状,然后把香肠切成对应的条数安放在中间
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步骤11/13
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发酵至差不多两倍大。刷上全蛋液
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步骤12/13
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把沙拉酱装进裱花袋,挤在发酵好的面团上然后放上葱花。预热烤箱170度,上下火,中层烤20分钟左右
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最后一步
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香味扑鼻的香肠面包出炉咯
每个面粉的吸水量,还有每个人所处的环境不同,所以配方里的牛奶量,仅供参考,自己根据面团湿度调节,一般刚开始要稍微粘手为佳,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-13
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