小浣熊饼干
食材: 低筋面粉150克 黄油80克 糖粉50克 盐一小撮 蛋液20克 可可粉5克 黑巧克力适量 白巧克力适量 巴西松子适量 参考量:CuisinAid 酷新怡 17寸45cm烤盘 2盘量
92克
25克
182克
1654
千卡
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步骤1/27
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黄油切小块放室温软化
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步骤2/27
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软化后的黄油加入糖粉和盐
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步骤3/27
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搅打至颜色变浅,加入蛋液继续搅打均匀
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步骤4/27
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筛入低筋面粉
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步骤5/27
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揉成光滑的面团
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步骤6/27
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面团以1:1:3的比例分好,最大的面团放入1克可可粉拌匀,剩下的4克可可粉调入一个小面团中
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步骤7/27
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取浅咖色面团,上下都垫上保鲜膜
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步骤8/27
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擀成薄面片,大概2mm厚
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步骤9/27
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用模具刻出身体的形状,刻好后如果面皮太软,可以先放冰箱冷藏两分钟后再拿出来会更容易操作
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步骤10/27
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借助刮板移入烤盘
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步骤11/27
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在小熊身体上刻出眼睛
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步骤12/27
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小心的将眼睛取出
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步骤13/27
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在肚子上刻出圆形,取出
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步骤14/27
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深咖色面团用同样方法擀成2mm的面片
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步骤15/27
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刻苦出眼睛
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步骤16/27
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放入小熊脸上对应的位置
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步骤17/27
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在深咖色面片旁边刻出小熊的小手
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步骤18/27
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原色面团用同样方法擀成2mm的面片,刻出圆形,取出
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步骤19/27
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把白色圆形肚皮对应放入小能身体中,小手蘸一些鸡蛋液粘在相应位置
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步骤20/27
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浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起
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步骤21/27
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擀成薄片,刻出小熊的尾巴
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步骤22/27
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蘸一点鸡蛋液拼上尾巴,鸡蛋液尽量不要涂到饼干表面,一点点在侧面就好
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步骤23/27
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烤箱预热上下火120度,中层,25分钟
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步骤24/27
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烤好的小浣熊雏形
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步骤25/27
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巧克力装入裱花袋,隔热水融化后,剪小小口,给小熊画上肚脐、眼睛、鼻子,白巧克力画耳朵
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步骤26/27
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最后把巴西松子用巧克力粘在两个小手之间就完成了
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最后一步
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成品
刻好后如果面皮太软,可以先放冰箱冷藏两分钟后再拿出来会更容易操作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-16
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