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台式卤肉饭的做法

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台式卤肉饭

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这个应该算是一个快手菜了，主要是荤素搭配，儿子也喜欢这个味道。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洋葱 60g

、

偏瘦的五花肉 80g

、

香菇 400g

、

鹌鹑蛋 9个

、

香叶 1片

、

八角 1.5个

、

生抽 20g

、

老抽 5g

、

植物油 15g

、

糖 3g

、

清水（淹没肉） 50g

、

食盐适量

、

胡萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菇和胡萝卜切丁。
步骤2/12 点击查看大图
带皮五花肉切小丁。
步骤3/12 点击查看大图
鹌鹑蛋和鸡蛋提前煮熟，备用。
步骤4/12 点击查看大图
洋葱爆香。
步骤5/12 点击查看大图
洋葱爆干后捞出，留葱油备用。
步骤6/12 点击查看大图
葱油中放入冰糖，炒出糖色。
步骤7/12 点击查看大图
下五花肉丁，姜片一起炒至肉变色。
步骤8/12 点击查看大图
加入香菇丁，胡萝卜丁，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，加水至淹过所有食材，大火煮沸。
步骤9/12 点击查看大图
加入鹌鹑蛋和鸡蛋。
步骤10/12 点击查看大图
沸腾后改小火煮至收汁即可。
步骤11/12 点击查看大图
出锅。
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开饭咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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