冬菇蒸鸡(焗)鸡

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冬菇蒸鸡(焗)鸡

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冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

清远鸡 1/2

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 冬菇 2把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜片多些

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 1小勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生粉 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 1勺

、

沙姜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花生油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 麻油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱花少许

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 枸杞子 30粒左右

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
提前泡发香菇，洗干净后抓干水，只用花生油捞均匀放蒸盘底铺平备用。
步骤2/4 点击查看大图
洗干净鸡，剁成块，除了先不要放油之外，将所有材料和入抓均匀后腌30分钟入味，加入麻油拌均匀后铺在冬菇上面。
步骤3/4 点击查看大图
蒸锅装水放入开火蒸，上汽后蒸20分钟，撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
如果家有烤箱的话，用锡纸包住烤盘，烤15分钟，180度，撒上葱花，味道棒棒的。但不要蒸那么久，大约蒸10分钟，烤15分钟就行了。撒上葱花，味道棒棒的。

小贴士

冬菇很吸味的，不用加盐调味，蒸的时候鸡汁掉在冬菇上味道足矣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！