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葱香曲奇圈，赶走小饿的健康零食的做法

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葱香曲奇圈，赶走小饿的健康零食

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曲奇饼干香甜酥脆。家中经常做，属于常备的小零食，肚子小饿随手一拿。如果嫌弃原味的过于甜腻，不妨试一下葱香的，一块一块好吃的绝不停口。增加了蔬菜纤维，香气扑鼻，营养更健康

食材清单加入采购清单

黄油 65g

、

糖粉 42g

、

玉米油 45g

、

清水 45g

、

葱花（小葱） 40g

、

盐 3g

、

低筋面粉 175g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
小葱取中段40g，不用葱白的部分，切葱花要小颗粒的，但是不能用搅拌机。然后尽量均匀平铺在烤盘的油纸上，入烤箱上下火150度上下火10分钟，烤完仍然是绿色的，只是脱干了水份
步骤2/7 点击查看大图
黄油65g加糖粉42g和盐3g打发蓬松，体积膨胀松软
步骤3/7 点击查看大图
然后依次加入玉米油45g清水45g，两种液体分三次加入，加一次混合均匀再加另一份，这样乳化的更好，打蛋器始终用中低速打发，最后成图片中那样，纹路细腻，质地顺滑，我就叫它黄油酱
步骤4/7 点击查看大图
把干香葱碎撒进去，搅打均匀就可以
步骤5/7 点击查看大图
低筋面粉175g过筛，保证无颗粒状态，然后与葱花黄油酱翻拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
裱花袋装上合适的裱花嘴，把面团装进去，随意造型，弄出自己喜欢的曲奇样式，大小尽量均匀（这里提醒一下，由于面团里有干葱碎，所以尽量用大号裱花嘴，防止堵塞裱花袋爆袋），这形状第一次做，还比较满意
最后一步点击查看大图
放入烤箱上火180度，下火150度，烤13分钟。鲜香酥软的曲奇圈，好吃的不得了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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