有嚼劲的牛奶糖
非常喜欢吃牛奶糖,市面上的糖太甜,吃了有点腻。屯了很多纯牛奶给宝宝做酸奶,这段时间他好像喝腻了,还有两大盒奶要过期了,查了食谱,做糖吧。
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步骤1/5
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牛奶和白砂糖放一起加热。用电饭锅做的,加热快,省事,不沾。
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步骤2/5
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使劲搅拌,很累的…
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步骤3/5
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快一个小时了,开始稠了,手快断了…
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步骤4/5
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又二十分钟了,现在是炼乳了,盛了一小瓶出来,可以陪面包吃。剩下的加入黄油,继续搅拌。
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最后一步
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好了,装盒。
你要做到这里,得到的是很软的牛奶糖,沙沙的,牛奶味很重,但绝对说不上好吃。所以,我回锅了,五天,回了两回,最后一次,一直加热,不要怕糊,是焦糖,另一种风味。加热到能用铲子整团铲起来,放盘子里,放不放油纸都行,因为一点不粘,油油的。用擀面杖擀薄,折叠,再重复,直到糖开始发硬。这时的糖有点焦糖香,还很有嚼头。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-19
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