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排骨炖笋干的做法

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排骨炖笋干

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30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

笋干 200克

、

黄酒 60克

、

姜 4片

、

蒜 4粒

、

花椒 8粒

、

大料 1个

、

酱油 20克

、

油 60克

、

香叶二片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
主料：排骨和笋干
步骤2/15 点击查看大图
配料：黄酒、酱油、油、姜、花椒、大料、蒜、香叶
步骤3/15 点击查看大图
锅里加入适量的水，姜二片、黄酒。将排骨放入焯水，去除血水
步骤4/15 点击查看大图
捞出用水冲洗干净备用
步骤5/15 点击查看大图
笋干用温水浸泡十二小时，然后用电压力锅，压二十分钟后，捞出切成小块备用
步骤6/15 点击查看大图
姜切成丝，蒜切成小粒
步骤7/15 点击查看大图
锅里放入油，等油温八成热时，放入排骨
步骤8/15 点击查看大图
煎成两面金黄
步骤9/15 点击查看大图
将黄酒加入，翻炒片刻
步骤10/15 点击查看大图
再将调料全部放入锅中，翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
把笋干加入锅中
步骤12/15 点击查看大图
往锅里加入跟食材持平的水，大火烧开
步骤13/15 点击查看大图
然后将食材连水一起倒入电压力锅中，加热二十分钟
步骤14/15 点击查看大图
二十分钟后，自动将气排完，打开盖子
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装入盘中，上面放点香菜和红辣椒即可

小贴士

笋干要用温水浸泡十二个小时，然后洗干净，在用电压力锅压一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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