龙骨莲藕汤
冬季
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步骤1/8
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嫩玉米洗净，切片。嫩玉米味比较鲜甜而且蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富
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步骤2/8
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马蹄削皮备用，本人偏好自己削皮。马蹄有清肺热，生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效；但对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。
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步骤3/8
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莲藕削皮洗净，滚刀切好。莲藕可以清热凉血、通便止泻、健脾开胃作用
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步骤4/8
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新鲜龙骨切块，洗净后，水开后入锅飞水，等待水再次开了以后，倒入冷水中，洗净每块龙骨上的杂质。飞水是为了去除血腥味，去除杂质，使汤色味更好。
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步骤5/8
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药材一份，有黄芪 沙参 当归 红莲 茯苓 红枣 枸杞 等
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步骤6/8
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用电炖锅依次放入食材。底层是龙骨 药材 马蹄 莲藕 玉米。这是个人爱好，有专家请留言指教。电炖锅是小伙炖汤，用时间熬出来的汤色，绝对比电饭煲煮出来的汤好喝。
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步骤7/8
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加入枸杞准备出锅
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最后一步
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汤色透彻如茶，加入盐，体会美味。汤原汁食材甘甜沁人心脾
枸杞要在最后放，提前10分钟放，这样枸杞可以吸收汤汁变得饱满。又不会因为枸杞煮烂而影响汤色变红。不要在大锅里放盐，汤盛到碗里放盐，吃多少盛多少，保持汤的原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-23
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