酱炒鸡腿肉
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步骤1/5
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将鸡腿肉去骨头后切丁,然后倒入15ml料酒,再加入10克淀粉,3克盐,10克黑胡椒粉拌匀,腌制30分钟。
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步骤2/5
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将口蘑洗净后切片
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步骤3/5
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将美人椒洗净切丁
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步骤4/5
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将姜,葱,蒜切成如图状。(葱末忽略,是为另一道菜准备的)
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最后一步
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炒锅烧热后倒入200克菜籽油,油烫后放入豆瓣,花椒,姜末,大火炒香后将鸡腿肉倒入迅速翻炒滑开肉丁至变白。然后倒入美人椒,口蘑翻炒,再依次加入白糖,生抽,蚝油后炒熟入味。最后加入葱段炒几下起锅装盘完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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