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五花肉的做法

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五花肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片葱适量

、

料酒 15毫升

、

老抽生抽适量

、

八角花椒草果干尖椒适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉切块，葱姜切段。
步骤2/10 点击查看大图
凉水焯肉块，捞出。
步骤3/10 点击查看大图
不要放油直接加少许盐炒肉块。
步骤4/10 点击查看大图
炒出焦黄色，加葱姜段煸炒。
步骤5/10 点击查看大图
加入调料，料酒生抽老抽。
步骤6/10 点击查看大图
加入热水小火炖1小时，汤收少后加入盐。
步骤7/10
锅里加入油冰糖炒出焦糖色。
步骤8/10 点击查看大图
差不多就是这个样子，加入肉块少许盐（这里的盐就是为了调味不要加多了。）料酒少许老抽煸炒炒至肉块均匀上色。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
在配个蔬菜吧，一下吃掉好多肉块。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-27

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