酸豆角扣肉
老公一直嚷嚷着要吃酸豆角扣肉……好吧，满足你的胃！
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步骤1/14
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准备五花肉，用清水冲洗干净备用。
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步骤2/14
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将五花肉凉水下锅焯水，放入干山楂片（出去又忘了买^_^瞧我这记性^_^^_^）、葱、姜、八角、花椒，将五花肉煮至断生。
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步骤3/14
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五花肉捞出，用牙签在肉皮处扎孔（容嬷嬷稳准狠的手法^_^^_^^_^）
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步骤4/14
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扎完孔的五花肉均匀的涂一层蜂蜜。
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步骤5/14
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涂完蜂蜜后的五花肉，再均匀的涂一层老抽（忽略我不小心涂多了，有点惨不忍睹了-_-#）
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步骤6/14
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冷锅热油，将五花肉带皮一面煎至虎皮色。
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步骤7/14
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将五花肉切片待用（老抽抹多了，颜色有点儿惨不忍睹-_-#-_-#）
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步骤8/14
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调酱汁：将红酒、玫瑰腐乳、盐、糖、五香粉搅拌均匀。
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步骤9/14
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将切好的五花肉放入酱汁中均匀上味。
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步骤10/14
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另准备一个碗，将五花肉均匀的码入碗中。
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步骤11/14
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码上一层葱、姜、蒜。
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步骤12/14
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最后放入准备好的酸豆角，上锅蒸40分钟。
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步骤13/14
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好了，一盘入口即化，肥而不腻的酸豆角扣肉就做好了，不要流口水啦^_^^_^^_^
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最后一步
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有了酸豆角扣肉怎能少了米饭^_^^_^^_^
红酒+腐乳+糖+五香粉调制的酱汁是这道菜的特色哦！^_^^_^^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-03
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