猪蹄炖花生
中年人常吃猪蹄对皮肤有好处,另外医书有记载,猪蹄炖花生是民间最朴实有效的食谱良方。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,花生亦能健脾和胃、理气通乳,所以猪蹄炖花生是产妇产后缺少乳汁的下奶妙方 。加上香菇,味道更香浓!
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步骤1/5
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香菇、花生洗净在温水里浸泡一小时。
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步骤2/5
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猪蹄洗净,加入沙茶酱、八角、花椒、生抽、盐、料酒腌制二十分钟。
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步骤3/5
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腌制好的猪蹄和浸泡好的花生香菇一起放入高压锅,加入500ml的水,再加老抽、姜片、蒜粒、冰糖,旋紧锅盖,大火烧开,改中火压20分钟。
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步骤4/5
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时间到,猪蹄花生香菇捞出装盘。剩下的汤水,可另装盘,等冷却后放入冰箱保鲜层,冻成皮冻。
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最后一步
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趁热开吃啦!
1.猪蹄在高压锅炖二十分钟,软硬刚刚好,不会太软。如果喜欢吃特别软的,炖的时间可适当延长。2.炖好的汤水较多油,可以掉表层的油,趁热浇饭,也可以放入冰箱冻成皮冻。
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发布于 2016-12-04
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