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家常炖牛肉的做法

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家常炖牛肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子肉 3斤

、

葱姜蒜花椒大料适量

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1个

、

冰糖四块

、

老抽

、

生抽

、

盐

、

二锅头

、

柠檬片两片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
凉水浸泡半小时，沥干切块
步骤2/9 点击查看大图
凉水下锅，焯水加姜片，料酒或二锅头去腥
步骤3/9 点击查看大图
配菜，切块
步骤4/9 点击查看大图
水开撇掉浮末，捞出牛肉，保留肉汤
步骤5/9 点击查看大图
先炒香佐料
步骤6/9 点击查看大图
炒牛肉
步骤7/9 点击查看大图
加配菜，老抽，生抽，料酒，冰糖，一起翻炒
步骤8/9 点击查看大图
炒两三分钟加入肉汤，加盐，倒入高压锅炖40～50分钟
最后一步点击查看大图
牛肉出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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