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萝卜糕的做法

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萝卜糕

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个人认为白萝卜和腊肠最搭！大爱萝卜糕！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

白萝卜

、

干虾仁

、

腊肠

、

粘米粉

、

瘦肉

、

瑶柱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白萝卜洗干净切丝
步骤2/10 点击查看大图
腊肠切粒，瑶柱洗干净拍碎；虾米洗干净
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瘦肉用料理机做出肉末！
步骤4/10 点击查看大图
开火烧锅；先炒腊肠；肉末；瑶柱虾米！炒至半熟起锅备用！
步骤5/10 点击查看大图
在开火；下油炒萝卜；炒至出水后；加入刚刚炒好的肉馅；下盐；糖；调味，
步骤6/10 点击查看大图
加入水；水和材料齐平就可以了！
步骤7/10 点击查看大图
在萝卜馅在焖煮的时候；可以开面糊；粘米粉和水的比例是2:1，但失败的经验告诉我根据面粉的受水程度决定水的用量是最好的；开面糊时不要一下子把水全部倒入；先到一半；开能粉搅拌开；不行在加入水；至到面糊成黏稠状态为止！
步骤8/10 点击查看大图
等萝卜肉馅煮至水快干的时候；转小火倒入面糊；翻炒2-4分钟；
步骤9/10 点击查看大图
使每根萝卜丝都沾上面糊；
最后一步点击查看大图
倒入容器中！因为要加入面粉；个人认为比正常炒菜时味道要咸一点比较好第四步：隔水蒸1小时！装萝卜糕的容器最好事先涂抹油；方便脱模！这样就完成了一道美味的萝卜糕了；吃不完放冰箱；想吃的时候拿出来煎一下也很好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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