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冰糖扒蹄的做法

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冰糖扒蹄

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冰糖扒蹄特点是色泽红亮、油而不腻，甜中带咸，同时具备养颜美容和气血双补之功效。

食材清单加入采购清单

猪肘 1个

、

老抽适量

、

金兰酱油 50克

、

金兰酱油膏 50克

、

冰糖 1块

、

生姜适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
将猪蹄洗净，下淸水锅中焯一下。
步骤3/12 点击查看大图
清洗干净后，重新倒入适量清水，放入猪蹄、料酒、生姜和葱，煮40分钟左右捞出备用。
步骤4/12 点击查看大图
另取一炒锅，放入猪蹄和姜片。
步骤5/12 点击查看大图
倒入金兰酱油、金兰酱油膏、老抽和冰糖。
步骤6/12 点击查看大图
加入适量清水，大火烧开，小火慢炖至汤汁浓稠，炖的过程可以用勺子将汤汁浇在猪蹄上让其入味。
步骤7/12 点击查看大图
待汤汁变浓稠，装盘放入蒸烤箱中，继续115度蒸40分钟左右即可。
步骤8/12 点击查看大图
装盘淋上浓稠的汤汁，就可以开吃啦。
步骤9/12 点击查看大图
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步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

如果没有蒸烤箱，用蒸锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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