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紫薯玫瑰花卷的做法

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紫薯玫瑰花卷

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喜欢吃面食，所以变着花样做喽～冬季里的餐桌上也能盛开美丽的玫瑰花，生日月里特别的礼物，送给心爱的人

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 100g

、

紫薯 100g

、

酵母 2g

、

糖 4g

、

清水 40-50g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
紫薯去皮洗净切块，上锅蒸熟后，晾凉备用
步骤2/13 点击查看大图
将蒸熟的紫薯压成让薯泥
步骤3/13 点击查看大图
紫薯泥和面粉各半，加入糖和酵母粉，混合均匀
步骤4/13 点击查看大图
先用手将紫薯泥和面粉混合均匀如图，因为紫薯泥中含有一定的水分，混合后再逐步加水，避免一下加入过多的水
步骤5/13 点击查看大图
逐步加入40-50g清水，揉成表面光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒发半小时至一小时（根据室温而定）
步骤6/13 点击查看大图
醒发至近两倍大小的面团
步骤7/13 点击查看大图
将醒发好的面团排气揉光，分成等大的小剂子，像擀饺子皮一样（如图），5个一组一个盖住另一个的一半，排列整齐
步骤8/13 点击查看大图
用筷子在中间压一下，让面皮很好的贴合在一起
步骤9/13 点击查看大图
卷起来
步骤10/13 点击查看大图
用到从中间切开成两半，就是两朵玫瑰花了，将花瓣微微展开即可
步骤11/13 点击查看大图
做好的玫瑰花进行二次醒发，大概半小时左右即可入锅
步骤12/13 点击查看大图
冷水入锅，蒸锅上汽后蒸15分钟后闷两三分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
成品出锅，淡淡的甜，浓浓的麦香，可爱好看又营养美味哦

小贴士

先用手将紫薯泥和面粉混合均匀再和面，因为紫薯泥中含有一定的水分，混合后再逐步加水，避免一下加入过多的水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-06

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